Proteínas..¿Cuál es su aporte alimenticio?

Bueno, lo primero es tener claro que Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos (biomoléculas).

Tienen muchas funciones, entre las cuaes vale la pena mencionar las sgtes :

1. catalizadoras de reacciones químicas en organismos vivientes;
2. reguladoras de actividades celulares
3. funciones de transporte en la sangre
4. acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños
5. receptores de las células, a los cuales se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada
6. la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento del músculo durante la contracción
   

OJO ! debes cuidar la cantidad que consumes, aquí pondremos la explicación:

El consumo excesivo de proteínas está ligado a varios problemas:

1. Hiperreactividad del sistema inmune.
2. Disfunción hepática debido a incremento de residuos tóxicos.
3. Pérdida de densidad ósea, la fragilidad de los huesos es debido a que el calcio y la glutamina son filtrados de los huesos y el tejido muscular para balancear el incremento en la ingesta de ácidos a partir de la dieta. Este efecto no esta presente si el consumo de minerales alcalinos (a partir de frutas y vegetales, los cereales son ácidos como las proteínas, las grasas son neutras) es alto.

La deficiencia de proteína es una causa importante de enfermedad y muerte en el tercer mundo. La deficiencia de proteína juega una parte en la enfermedad conocida como kwashiorkor. También puede ocurrir en países desarrollados en personas que están haciendo dieta para perder peso, o en adultos mayores quienes pueden tener una dieta pobre